自疫情发生以来，根据学校统一部署，后勤管理处饮食服务中心举全中心之力，迅速响应，积极行动，科学防控、精准施策，全力以赴做好疫情防控期间饮食服务保障。
动员部署，精准施策。后勤管理处成立餐饮服务中心疫情防控工作小组，制定和启动《饮食服务中心疫情防控方案》、《返京人员隔离观察手册》、《在校在岗人员班后情况登记表》、《食堂管理巡查督导检查表》；建立微信工作群上传下达、督导落实，组织保障，明确职责，确保疫情防控工作落到实处，细则到位，各环节万无一失。
安全防护，严防死守。严格要求上岗员工穿戴工服、发帽、口罩、手套等个人防护用品，保持清洁卫生，勤洗手、勤消毒；每日进行早晚两次体温检测，坚决杜绝带病上岗；组织员工进行多次内部培训，强化防控意识，规范防控流程；每天对各区域进行2次消毒，定时通风，确保餐厅环境卫生干净整洁；严格进行餐具炊具消毒，高温处理紫外线消杀；落实食品生熟分开保存、加工食品制作煮透熟透；值班经理每天逐项检查人员、环节、食品和区域卫生防疫工作；员工宿舍封闭式管理，减少人员流动。
细微服务，提升水平。2月20日，部分教职工将返岗上班，由于教工餐厅就餐面积小，调整到学生餐厅承担就餐任务，饮食服务中心采取多项措施提升防控水平，包括在餐厅入口设置体温检测装置；重新布置餐厅布局，摆放一桌一人的提示牌；设置就餐须知、流程提示、宣传标语等标识标牌；更换洗手台水龙头，将手动开关换成自动感应开关；配备一次性筷子；安装一次性清洁抽纸盒；摆放口罩回收垃圾筒等措施，将各项防控环节落实落细，构筑严防严控的安全防线。
物资充足，全力保障。库房各种基础食材物资储备充足，新鲜蔬菜、米面油、肉类等供应稳定。进货落实索证索票，确保不采购使用来源不明的家禽家畜。为满足师生个性化饮食服务需求，共设置7个不同花色品种的主副食售饭窗口，饮食中心的师傅们精心设计食谱，营养配餐，制作增强免疫力、对疫情防控有益的菜品及汤类，做到营养均衡，提高师生免疫力。
疫情当前，餐饮人始终不忘服务师生的初心，牢记服务育人的使命，把打赢疫情防控阻击战作为当前重大保障任务，践行餐饮人的初心使命和责任担当。
【2002078】（后勤管理处 祝国辉）
