4月8日，由科研处主办、食品与生物工程学院承办的“农职大讲堂”第二十七期讲座开讲。此次讲座的主讲人张燕是注册营养师、营养与食品卫生学硕士，现任华测检测认证集团北京有限公司特殊食品技术支持部专家，深耕特殊医学用途配方食品及特膳食品研发领域十余年，主导完成多项特殊医学用途配方食品注册申报及标准制定工作。作为理论与实务兼备的复合型专家，张燕始终致力于将前沿科研成果转化为提升国民健康水平的实用方案。长阳校区师生代表100余人现场聆听讲座，讲座由食品与生物工程学院党总支书记王艳四主持。

本次讲座张燕以“营养配餐设计及带量食谱计算”为主题，从营养配餐理论依据、营养配餐步骤、部分特殊人群餐食制作要求、个人营养餐实践等4个方面进行介绍。在营养配餐理论依据以及配餐步骤方面，张燕详细的为大家介绍了平衡膳食八准则，将少盐少油，控糖限酒的具体标准进行剖析，揭露我们生活中隐藏的“甜蜜陷阱”；在介绍部分特殊人群餐食制作方面，她针对由于衰老出现的咀嚼吞咽障碍的老年人特殊餐食的制作要求进行讲解。最后张燕老师聚焦学生住校实际情况,分享如何合理摄取食物,实现个人营养餐的搭配，提醒大家重视吃动平衡，响应国家“体重管理年”号召，一起做好体重管理。

营养的真谛在于知行合一。与会的师生表示会用膳食指南规划家庭餐桌，以带量食谱精准把控营养，将科学理念融入三餐四季，积极响应回家号召:健康体重，现在行动！