在红叶似火的秋季，门头沟农广校一行五人来到了风景秀丽的爨柏景区，给景区的职工带来了一场精彩纷呈的桃酥烘焙培训，让他们在忙碌之余掌握了一项新的技能，培养了兴趣，愉悦了心情，此次培训门头沟农广校聘请了高级面点师王淑珍老师。

桃酥是一种老年人和孩子都喜爱的食品，食用方便，是人们经常食用的糕点之一。在培训过程中，王老师边示范边讲解原材料的配比、和面、称重等内容和一些制作注意事项，培训人员全神贯注地看，用心地听，害怕遗漏任何一个重要环节，还不时地向王老师咨询一些问题或提出一些疑惑。随后，对照核桃制作配料表，大家热火朝天地制作起来，称重、原辅料预混乳化、和面、揉团、压制、摆盘、烘烤、冷却，每一步都有条不紊地进行着，三人一组，分工合作，配合默契，在欢声笑语中完成了桃酥的制作。不一会儿，香气扑鼻的桃酥出炉了，大家都聚拢来欣赏自己的劳动成果，眼里有一种满足感和成功的喜悦。培训人员还将做好的桃酥分给在景区值守不能参加培训的同事，共同分享这份快乐与甜蜜！

这次烘焙培训活动，得到了爨柏景区职工的认可，大家的学习热情高涨，还希望今后农广校多开展此类培训活动。门头沟农广校也会继续送“课”下乡，提高学员的技能，丰富大家的精神文化生活。

门头沟区农广校 贾丽娜