2017年4月17日，怀柔农广校在怀北镇政府礼堂举行了以“舌尖上的乡味”农家特色菜为主题的民俗旅游接待服务品质提升培训开班典礼，怀柔区旅游协会秘书长李玉荣、怀北镇旅游办孙主任、怀柔农广校副校长商利平等领导以及200多名民俗接待户参加了此次培训活动。

仪式活动由怀柔区旅游协会秘书长李玉荣主持，首先由怀柔农广校副校长做开班动员，商校长指出：民俗户们要充分利用丰富的资源，利用地域及产品优势形成自己的特色，要想改变口袋就要改变脑袋，通过学习，达到“学了能会，会了能用，用了能致富”的目的；接着怀北镇旅游办孙主任对培训提出学习要求：要把握学习机会，做到学以致用，多实践，在菜品上有所创新；最后由紫云山的厨师团队的厨师长讲解红肖梨的功能、营养价值、开发的菜品等方面的理论讲座。

此次培训活动，是怀柔农广校与怀柔镇政府、怀柔旅游协会共同助推的一镇一品培训，以怀北镇的特产红肖梨为主要食材，重点打造红梨宴，聘请具有丰富经验的紫云山山庄的厨师团队为培训教师进行理论、实践进行现场教学，教授热菜、凉菜、小吃等近二十余道菜品，经过民俗的实践，以赛促学的形式于下半年进行成果验收。

怀柔农广校于占香