5月8日，根据三方结对帮扶协议，市、区农业广播电视学校（以下简称“农广校”）选派专家进入胡家营村开展菜品培训，为下一步开办农家院做准备。区教委职成科科长张永利、区农广校校长刘明海一并来到培训现场观摩，与专家和村民学员进行互动。

“做好一桌饭菜，不仅让客人爱吃，打出口碑以后增加家庭收入；就是不开农家院，也能用好吃的饭菜管住一家老小的心，把女婿当亲儿子使唤。”培训教师王久香一番风趣的开场白，把现场气氛一下调动了起来。王久香是国家级高级厨师，也是农家餐饮资深导师，同时负责全市多个村庄的菜品培训，并结合不同村庄的实际制定“一村一品”方案，得到了广泛的好评。在培训过程中，他不仅提供理论指导，还亲自摆砧板拿刀进行操作演示，“十字切”、中分剔骨、和粉入味......一件件原材料在他精湛的刀功下宛如艺术品般被细细又灵活地打磨，村民学员们不时发出声声赞叹。

市、区农广校与村两委为举办此次培训做了充分的准备和动员。农广校系统专门拨付经费用于延请师资，以及购买食材、佐料、工具等。村两委在解决专家食宿的同时，在小泉山庄合作社腾出一片室内空间作为培训场地，并多次通过广播宣传、例会布置、电话通知等方式，发动了数十户有兴趣、有意向的村民前来听课，确保知晓率和参与率。按照安排，此次培训将以上午、下午各一场的形式，持续三个全天至5月10日。待开办农家院的村户名单正式确定后，还将开展有针对性的个别指导。

有关各方在培训前就一些注意事项进行商谈

村民兴致勃勃参加培训，认真学习技术方法

培训专家现场展示“十字切”刀功

北京农广校 王华