中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平23日在山西太原市主持召开深度贫困地区脱贫攻坚座谈会中强调：脱贫攻坚工作进入目前阶段，要重点研究解决深度贫困问题。各级党委务必深刻认识深度贫困地区如期完成脱贫攻坚任务的艰巨性、重要性、紧迫性，以解决突出制约问题为重点，强化支撑体系，加大政策倾斜，聚焦精准发力，攻克坚中之坚，确保深度贫困地区和贫困群众同全国人民一道进入全面小康社会。

近几年，南窖乡在退出资源型产业，发展民俗旅游中做了一些积极地探索和尝试。但也存在诸多问题，如：百姓苦于致富增收无门，民俗旅游产业尚未形成规模，从事民俗旅游产业的村民素质亟待提高，民俗旅游餐饮缺乏品牌支撑等。

针对上述存在问题，南窖乡社区成人职业学校积极响应国家号召，落实习总书记精准扶贫精准脱贫战略思想，在房山区农广校支持、帮助、指导下，经过前期反复调研，确定了打造“山菇一品鲜” 民俗旅游餐饮品牌，聘请房山区燕山职业学校刘爱民副校长为任课教师，于2017年6月27日，开始对南窖乡域内广大村民进行民俗餐饮制作进行培训。培训在乡成人学校实训基地进行，计划培训20天，共有27名村民参加。培训课程设置了农家餐饮品牌打造、农家院定位及设计、农家导游员、民俗旅游从业者素质等课程。

培训旨在打造南窖乡餐饮品牌，“培训一个农民，造福一个家庭” ，通过培养更多的农民成为民俗旅游产业的主力军，切实提高民俗户经营者的素质，使更多的农民摆脱贫困，致富增收，从整体上提升南窖乡民俗旅游产业升级，使民俗旅游服务水平上一个新台阶。

南窑乡成校  罗少华